黄豆洗干净浸泡一夜，夏天温度高放冰箱冷藏。沥干水，我们开始做豆腐啦！

将豆子们分三次加入料理机内打成豆泥，每一次豆子配1000ml的水，当然你有手感的话也不一定要听我的量。用料理机打好豆子之后过滤出豆浆。

用8g量的内脂，加到半碗水里稀释开（小碗）。

将豆浆倒到不锈钢盆或者是深一点的容器里。把内脂也倒进去，搅拌均匀。或者先将内脂倒入容器，再直线快速冲进豆浆。

盖上盖子，静置15分钟左右。静置凝固后上面的泡泡可以去除的

过程中就可以看到豆花和水分离，不要急，等个15分钟就好

拿一个方形的盒子，能滤除水分的。里面铺上纱布，把豆花舀进去。

纱布盖好，盖子盖上。上面放一点点重物。大概等半小时，美味的豆腐就好啦！

自制的豆腐煎一下，外脆里嫩又多汁。

刚煮沸的开水，泡几粒花椒。半勺醋，一勺酱油，小半勺油。将这三味调料用花椒水稀释开。可以蒸一下更鲜，也可以微波炉叮咚一下就速度快一点。

浇到豆花上面。撒上香菜、花生粒、萝卜干、虾皮等等，反正你喜欢吃的都往上面放点，一碗咸豆花儿就好啦！

“自己动手，丰衣足食”，这就是做豆腐的乐趣。

而且更有意思的是，做豆腐这件事稳赚不赔。稀了叫豆浆，稠了就是豆腐脑，结成块叫豆腐，太老了叫老豆腐，发霉了是豆腐乳，发臭了是臭豆腐，反正怎么做都不会失败，都能吃哦。

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