你想知道你自己喝的牛奶来自于哪一头奶牛，从挤奶到运输，一直到你的餐桌上，你所喝到的牛奶在这一路上经历了什么吗？现在有方法可以办到了，就是使用区块链技术进行全程追踪。

在南美洲的国家厄瓜多尔，乳制品生产商El Ordeno日前宣布公司已经建立起来一个区块链技术支撑下的系统，这个系统是与IBM进行合作的，IBM的这个项目叫做Food Trust，是对于食品来源和全流程的保证，厄瓜多尔这家乳制品工厂是试点的一部分。

IBM方面消息，公司希望能够利用区块链技术监控其TRU乳制品，并且能够在新的包装当中放置一个QR码。

只需要利用你的移动设备扫描QR码，就能够看到从农场到超市的全过程，这些比较重要的数据对于消费者选购高质量的产品都起到非常重要的作用。生产商、质检中心、冷链和分销中心的其他信息也全部都在QR码上面显示出来。

乳业相关负责人表示，企业将会优化经营方式，保证能够将最佳的产品提供给消费者。

透明度和可靠性

根据该乳业的说法，在整个区块链技术支持之下的供应链将会以更加安全高效的方式运输储存信息数据，提高信息数据的透明度。

这个系统最大的好处就是减少在信息数据流动过程当中出现的浪费和信息欺骗。

将区块链技术应用于乳业之后，IBM为El Ordeno提供了非常好的控制数据信息的方案，改变了之前销售渠道少、信息不透明的问题。企业和消费者之间的联系将会更加紧密，消费者能够在阅读关于产品的信息数据之后在作出判断，是不是要选择购买该商品。

这将会为厄瓜多尔的乳业带来很大的促进作用，目前的数据，厄瓜多尔每年生产大约500万升牛奶，每年产生14亿美元的收入。

在现在比较大的零售商，区块链技术已经被运用起来，在法国零售巨头家乐福，区块链技术已经应用到鸡肉或鱼类等食品全过程的追踪过程当中。

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