JuniperResearch的新数据显示，到2024年，通过在整个供应链中持续跟踪食品，区块链将在全球范围内减少310亿美元(279亿欧元)的食品欺诈。

从2021年起，将大大节省食品欺诈的发生，到2024年，合规成本将降低30%。

以自己的优势，区块链和物联网可以彻底改变食品行业。物联网解决方案主要通过定位跟踪传感器和温度和湿度监测器将物理世界与数字世界联系起来，而区块链提供了一个不可变的平台，每个参与者都可以存储和访问数据。

该研究发现，物联网和区块链将为从农民到零售商和消费者的供应链参与者带来巨大价值。通过用自动智能合约代替冗长的程序，区块链和物联网可降低成本，降低风险并提高供应链的透明度。JuniperResearch建议区块链供应商寻求物联网伙伴关系,以吸引整个粮食生产市场的利益相关者。

研究还发现，食品原产地领域的主要公司正在使用强大的区块链和物联网解决方案。

其中包括IBM的FoodTrust和Watson平台、SAP的TrackandTrace和Leonardo平台，以及Oracle的TrackandTrace和Internet中的东西解决方案。

研究作者MorganeKimmich博士说:“如今，食品供应链的透明度和效率受到不透明数据的限制，迫使每家公司都依赖中介和纸质记录。区块链和物联网为供应链中所有参与者提供了一个不可改变的共享平台，以跟踪和跟踪资产；节省时间、资源和减少欺诈。

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